Cortes Magros
Shoulder Steak | Prime – R$ 49.90 kg (Congelado)
R$54.89o Shoulder é um saboroso corte extraído da paleta do animal. Possui gordura de cobertura e também gordura entremeada nas fibras (o famoso marmoreio), o que confere muita maciez ao corte independente do preparo. Equilibrando também por ser uma carne mais magra, sem muita gordura.
A peça contém aproximadamente 1100 gr
*O VALOR PODE VARIAR DE ACORDO COM O PESO DE CADA PEÇA*
*PRODUTO CONGELADO *
Prime Steak | BBQ Secrets – 69,90 kg
R$62.91O Prime Steak é o miolo do acém, retirado próximo ao pescoço do boi, e concentra farta carne entremeada com gordura. O corte possui uma maciez inconfundível, o que o deixa ideal para churrasco.
Peo Aprox: 0,900 gr
*O VALOR PODE VARIAR DE ACORDO COM O PESO DE CADA PEÇA*
*IMAGEM MERAMENTE ILUSTRATIVA *
Alcatra Recheada c/ Queijo ( congelado) | R$: 69,90 kg
R$66.40Impressione seus convidados com esse magnífico Baby Beef recheado com queijo.
Assada no forno ou na grelha é um prato completo e requintado que agrada aos mais exigentes paladares.
Modo de preparo para não vazar o queijo:
Forno – 160 graus por 1:30 no forno (papel alumínio ou saco assa fácil)
Churrasqueira – parte de cima da churrasqueira (assando aos poucos)
Espeto giratório – (ir tirando de lasca em lasca, igual churrascaria)
A peça contém aproximadamente 0,950 gr
*O VALOR PODE VARIAR DE ACORDO COM O PESO DE CADA PEÇA *
-imagens meramente ilustrativas
Denver Steak | Prime – R$: 59,90 kg (congelado)
R$71.88Peso Aprox: 1200 gr
*O VALOR PODE VARIAR DE ACORDO COM O PESO DE CADA PEÇA*
Skirt Steak Angus (Entranha) – Black Brios (congelada) | R$: 79,90 kg
R$79.90Peso Aprox: 1000 gr
*O VALOR PODE VARIAR DE ACORDO COM O PESO DE CADA PEÇA*
Chuck Eye Roll 1953 | Friboi- R$: 59,90 kg (congelado)
R$95.84O chuck roll é um corte grande do acém localizado entre a costela e a coluna vertebral. Durante muito tempo, ele foi utilizado quase que exclusivamente na forma moída, especialmente em hambúrgueres por ter excelente sabor e o percentual de gordura ideal. Com o aumento do interesse por cortes do dianteiro e a maciez característica das carnes provenientes de animais Angus, o chuck roll tem sido aproveitado de diversas maneiras, inclusive em bifes, assados e cozidos.
Aprox: 1600 gr
Skirt Steak | Carapreta – R$: 129,90 kg (congelado)
R$110.41A principal característica do Skirt Steak é o seu sabor intenso. Próximo à fraldinha e localizado entre a costela e o bife do vazio, é um corte muito utilizado nos Estados Unidos, México, Argentina, Uruguai e China. Para manter a maciez, não deve ser bem passado e recomenda-se cortá-lo contra a fibra. Marinar o skirt steak antes do preparo também é uma ótima ideia.
Peso Aprox. de cada peça: 0,850 gr
*O VALOR PODE VARIAR DE ACORDO COM O PESO DE CADA PEÇA*
Filet Mignon | Black Brios – R$: 79,90 kg
R$111.86Filet Mignon, com espelho , Sem Cordão.
Peso Aprox: 1400 gr
*O VALOE PODE VARIAR DE ACORDO COM O PESO DE CADA PEÇA *
Denver Angus | Cara Preta – R$: 199,90 kg (congelado)
R$237.88O denver steak é um corte recentemente criado nos Estados Unidos. Retirado da parte mais macia do pescoço do animal, é saborosíssimo e com um excelente marmoreio é ideal em assados e na grelha
a peça contém aproximadamente: 1,190 gr
*O VALOR PODE VARIAR DE ACORDO COM O PESO DE CADA PEÇA*
*imagem meramente ilustrativa*
