1. Tempere a picanha com sal grosso nos dois lados, ou se preferir, tempere só quando tiver pronta.

2. Fatie a picanha na medida de dois dedos, começando pela parte menor da peça até que alcance o maior pedaço.

3. O tempo de preparo é de 8 minutos para cada lado (aproximadamente) e na distância de cerca de 20 cm entre grelha e brasa.

1. Corte a picanha em pedaços com a espessura de mais ou menos um dedo e meio;
2. Pré-aqueça a airfryer a 200 °C por 5 minutos;
3. Pincele azeite dos dois lados de cada pedaço;
4. Coloque os pedaços de carne na airfyrer;
5. Cozinhe por 4 minutos a 200 °C de cada lado;
6. Deixe descansar por 2 minutos e sirva.

1. Corte a picanha em fatias com cerca de 1 dedo de espessura e temperar com o alho, sal e pimenta a gosto.
2. Leve ao fogo uma frigideira antiaderente e, quando estiver quente, doure as fatias de picanha durante 3-4 minutos de cada lado para ficar ao ponto. Deixe um pouco mais se você gostar da carne bem passada.
3. Retire sua picanha de frigideira simples para o prato e deixe repousar um pouco antes de cortar, para que os sucos assentem e fique mais suculenta.

1. Faça cortes na gordura da picanha, primeiro em uma direção e depois em outra para formar um quadriculado. Depois, cubra uma assadeira com sal grosso para criar uma cama e posicione a picanha com a gordura virada para cima sobre ela.
2. Largue um pouco mais de sal grosso sobre a picanha esfregando para entrar em contato com a gordura. Feche a assadeira com papel-alumínio e leve a forno pré-aquecido em 220ºC por 45 minutos até 01 hora – quanto menos tempo, mais vermelhinha a carne estará por dentro.
3. Retire então do forno e limpe o sal grosso de cima da carne e retorne ao forno até dourar a gordura, o que deve levar cerca de 30 minutos. Se desejar, nesse momento que retirar o sal grosso, você pode soltar alguns pedacinhos de manteiga sobre a gordura para dar um toque especial à sua picanha.
4. E pronto, assim que a gordura estiver dourada, a picanha está pronta e você pode servi-la com os acompanhamentos que desejar. Arroz, salada verde e de batatas são sempre boas pedidas.

Também recomendamos esperar pelo menos cinco minutos após retirar a picanha para cortá-la. Fazendo isso, o “suco” da carne se assenta dentro dela e você não irá perder suculência ao fatiá-la!