Peso |
Aprox. 1500g |
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Venda
Chuck Eye Roll 1953 | Friboi- R$: 59,90 kg (congelado)
R$120.85 R$95.84
O chuck roll é um corte grande do acém localizado entre a costela e a coluna vertebral. Durante muito tempo, ele foi utilizado quase que exclusivamente na forma moída, especialmente em hambúrgueres por ter excelente sabor e o percentual de gordura ideal. Com o aumento do interesse por cortes do dianteiro e a maciez característica das carnes provenientes de animais Angus, o chuck roll tem sido aproveitado de diversas maneiras, inclusive em bifes, assados e cozidos.
Aprox: 1600 gr
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Categorias: Acém, Angus, Boi, Cortes Gourmet, Cortes Magros
Tag: Cortes do Acém
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