Boi
Bife de Chorizo – Estância 92 | R$:79,90 kg
R$103.87O Bife de Chorizo é um corte retirado do lombo do animal, que junto com o filé de costela, o Ancho, compõe o Contra Filé. A linha Estância 92 foi idealizada pela Minerva para satisfazer paladares mais exigentes, oferecendo, assim, cortes selecionados provenientes de gados jovens, a fim de obter mais maciez e sabor.
Peso Aprox. 1,3 kg
*O valor final pode variar conforme o peso exato de cada peça.*
*Imagens meramente ilustrativas.*
Tomahawk Angus – Jap Beef | R$: 129,90 kg
R$116.91O Tomahawk é um corte que contém na mesma peça Ancho e Costela. Com elevado grau de marmoreio, ele também chama a atenção pela sua beleza imponente.
Peso Aprox. 900 g
*O valor final pode variar conforme o peso exato de cada peça.*
*Imagens meramente ilustrativas.*
Chuck Steak Wagyu – Guidara | R$: 119,90 (pct)
R$119.90Retirado da parte dianteira da costela do animal, justamente com parte nobre do acém. Surpreende pelo notável sabor e suculência
Carne Wagyu Cruzado Certificado;
Peso Aprox: 0,400 gr
*PRODUTO CONGELADO*
Picanha Maturatta – R$ 99,90 kg
R$129.87Peso Aprox. 1,3 kg
*O valor final pode variar conforme o peso exato de cada peça.*
*Imagens meramente ilustrativas.*
Rib Steak | CaraPreta – R$: 149,90kg
R$134.91O rib steak é um corte retirado da parte traseira do contra-filé, sendo considerado a parte mais macia do bife ancho. Este corte possui uma capa de gordura e um nível perfeito de marmoreio, o que o torna uma alternativa saborosa para a picanha tradicional. Muito popular nos Estados Unidos, o rib steak tem ganhado cada vez mais espaço no coração e no churrasco dos brasileiros.
Peso Aprox. 900 g
*O valor final pode variar conforme o peso exato de cada peça.*
*Imagens meramente ilustrativas.*
Chorizo Steak UMI- Angus Uruguay | R$: 139,90 (pct)
R$139.90Bife de Chorizo Pando Umi Angus. Corte nobre retirado do miolo do contrafilé, tem como uma de suas principais características a espessa capa de gordura externa, fator este que garante um alto nível de maciez, sabor e suculência.
A Classificação UMI é concedida pelo Frigorífico Pando apenas para animais com o grau de marmoreio 5+ e para as melhores genéticas de gados puros da raça Angus. Esses animais contam com dieta específica de grãos, sem a adição de hormônios e confinamento de, no mínimo, 200 dias antes do abate, o que implica diretamente na qualidade e no sabor da carne.
Peso Aprox: 550 gr
Peixinho Red Wagyu – Guidara | R$: 89,90 kg
R$148.34O peixinho, outro corte de dianteiro, é uma carne mais magra, mesmo em animais da raça Wagyu, reconhecidos por ter gordura entremeada as fibras musculares. O corte localizado na frente da paleta é o filé mignon do dianteiro, muito macio e saboroso, ideal para quem está de dieta.
Peso Aprox. 1,65 kg
*O valor final pode variar conforme o peso exato de cada peça.*
*Imagens meramente ilustrativas.*
Assado de Tiras Wagyu- Guidara | R$: 149,90 (pct)
R$149.90Assado de Tiras do Dianteiro- Wagyu
Peso Aprox: 0,450 gr
*PRODUTO CONGELADO*
Denver Angus – Jap Beef | R$:169,90 kg
R$195.38Localizado na parte dianteira do boi, na região do acém, o denver steak é surpreendentemente marmorizado e macio. Embora venha de uma parte de cortes mais rígidos, trata-se de um músculo específico do acém com gordura entremeada e colágeno que garantem sua maciez e sabor.
Peso Aprox. 1,15 kg
*O valor final pode variar conforme o peso exato de cada peça.*
*Imagens meramente ilustrativas.*
Picanha Bassi – Argentina | R$: 149,90 kg
R$202.37Picanha Argentina Bassi
Peso Aprox. 1,35 kg
*O valor final pode variar conforme o peso exato de cada peça.*
*Imagens meramente ilustrativas.*
Denver Ultra Black – 888 | R$: 149,90 kg
R$209.86O denver steak vem da parte dianteira do boi, proveniente da região do acém. Mesmo assim, o denver apresenta elevado grau de marmoreio e suculência, que o faz ser muito superior ao próprio acém. Além disso, o corte de carne denver possui uma consistência diferenciada na hora de degustá-lo.
Peso Aprox. 1,4 kg
*O valor final pode variar conforme o peso exato de cada peça.*
*Imagens meramente ilustrativas.*
Maminha Wagyu Kobeef – Guidara | R$: 309,90 kg
R$365.68Wagyu Kobeef é uma marca que trabalha única e exclusivamente com animais 100% Wagyu Puro, certificados pela ABCBRW (Associação Brasileira dos Criadores de Bovinos das Raças Wagyu), raça que se diferencia das demais por ter um alto grau de gordura HDL entremeadas nas fibras musculares, o famoso “marmoreio”, que propicia suculência, maciez, aroma e sabores inigualáveis. Com uma seleção bastante rigorosa desses animais – cujo padrão é respeitado à risca – a produção é limitada e exclusiva.
Peso Aprox. 1,18 kg
*O valor final pode variar conforme o peso exato de cada peça.*
*Imagens meramente ilustrativas.*
